Consejos para perder unos kilos

CONSEJOS PARA PERDER UNOS KILOS

Prof. María J. Roselló. España

Adelgazar con salud

Al aproximarnos al buen tiempo es un buen momento para hacer frente a los kilos de más que hemos acumulado durante el año. Si nos planteamos una dieta es preciso tener en cuenta que la alimentación que consumamos ha de suministrar los nutrientes imprescindibles.
Si los nutrientes no están presentes, subraya la nutrióloga María José Roselló, corremos el riesgo de tener problemas como sequedad de piel, caída del pelo, sensación de cansancio o incluso problemas de desequilibrio nervioso como estados de mal humor o falta de vitalidad.

Verduras

La dieta que efectuemos ha de tener un alto contenido de minerales y vitaminas.

Es preciso comer a diario minerales y vitaminas. Es conveniente, por tanto, comer verduras en abundancia.

Alimentos crudos

Es muy útil también tomar una ración de alimento crudo en forma de ensaladas o frutas. No es bueno suprimir el consumo de aceites. Si nos faltan los ácidos grasos esenciales se provocará y acelerará el envejecimiento de nuestras células. Es aconsejable tomar diariamente una cucharada sopera de aceite de oliva. El mejor es el virgen.

Calcio

Nuestra dieta ha de tener un alto contenido en calcio. Lo ideal es tomar diariamente yogur y queso. Sí tenemos que olvidarnos del azúcar y sustituirlo por sacarina o por aspartamo. Es necesario hacer frente al ansia por los hidratos de carbono de absorción rápida.

El remedio pasa por los hidratos de absorción lenta. Nos referimos a comer cereales, legumbres, pastas y verduras. Los líquidos son fundamentales en una buena alimentación.

Agua

Es muy aconsejable beber diariamente un litro y medio de agua. Si no nos gusta el agua, podemos tomar infusiones o caldos vegetales. El día lo podemos iniciar con un vaso de "caldo de limón". Lo compone una cebolla, 50 gramos de apio y añadimos 4 ramas de perejil.

Calorías

En lo que se refiere a las calorías, no hay que pecar ni por exceso ni por defecto. Se trata de adaptar la dieta a nuestro sexo, peso y estatura y a la forma en que desarrollamos nuestra vida. No es lo mismo la alimentación para personas con una intensa actividad física que para las que realizan una vida mucho más sedentaria. Las calorías no utilizadas se convierten en peso de más.

Una dieta variada

Una dieta equilibrada está reñida con la rutina. Si nos olvidamos de la leche materna no existen alimentos panaceas que nos proporcionen por sí mismos la variedad de nutrientes que precisa nuestro organismo.

Se trata de combinar distintos productos hasta lograr el efecto buscado de una buena alimentación.

La barrera de los 40

Como criterio general se debe tener en cuenta que a partir de la barrera de los 40 años hay una mayor tendencia a ganar kilos y que son las mujeres las que tienen mayor probabilidad de engordar.

Este criterio se trata también de aplicarlo en la elaboración. Está a nuestro alcance mezclar alimentos hervidos, fritos, a la plancha, al horno, al vapor, crudos o líquidos.

Productos de temporada

Es fundamental recurrir a los productos de temporada que podemos tomar en plenitud de sabor y estado de conservación. Se trata de seguir los ritmos que nos marca la propia naturaleza. Estos ritmos corresponden además a las propias necesidades que experimenta nuestro organismo.

Un ejemplo representativo son los frutos con carotenos que nos llegan en primavera cuando precisamos de defensa frente al sol. Los carotenos nos llegan, por ejemplo, con los albaricoques y los melocotones.

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